Como algunos saben, soy intolerante a la lactosa. Esto significa que mi cuerpo no genera suficiente enzima lactasa para digerir la compleja molécula de la lactosa. La lactasa divide la lactosa en glucosa y galactosa; dos azúcares que sí son fáciles de digerir.
Hasta ahora, y gracias a la Pochi, había vuelto a consumir leche. Ella me presentó a Alpina. Alpina sacó una "leche deslactosada". Es la misma leche de siempre pero le añaden lactasa. Es decir, es leche pre-digerida.
En Colombia pude comer queso porque una empresa los hace de soya. Son como las facilistas y saben igualito. Sólo que no se derriten con el calor.
Ahora, y de nuevo gracias a la Pochi, al fin puedo consumir lactosa de nuevo. En Colombia tratamos de buscar pastillas de lactasa, aunque de manera infructuosa. Pero Mai consiguió acá mismo la dichosa enzima en los productos GNC. Hay dos presentaciones, pero al parecer la azul trae otras enzimas de ñapa.
Hasta ahora, y gracias a la Pochi, había vuelto a consumir leche. Ella me presentó a Alpina. Alpina sacó una "leche deslactosada". Es la misma leche de siempre pero le añaden lactasa. Es decir, es leche pre-digerida.
En Colombia pude comer queso porque una empresa los hace de soya. Son como las facilistas y saben igualito. Sólo que no se derriten con el calor.
Ahora, y de nuevo gracias a la Pochi, al fin puedo consumir lactosa de nuevo. En Colombia tratamos de buscar pastillas de lactasa, aunque de manera infructuosa. Pero Mai consiguió acá mismo la dichosa enzima en los productos GNC. Hay dos presentaciones, pero al parecer la azul trae otras enzimas de ñapa.
Así que, mediante par de pastillitas antes de la cosa, he vuelto a comer queso. Incluso arequipe. Y por ahí tengo un pote de leche condensada que de esta semana no pasa. Viva la biotecnología!
